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大理市中等职业学校

中专学校
学习形式:全日制
关注:848 人,学校代码:3653000429,学校地址:大理市下关镇鹤庆路78号附2号
当前位置: 招生专业 » 中餐烹饪与营养膳食

大理市中等职业学校中餐烹饪与营养膳食

专业代码:
专业层次:中专
专业学制:3年
培养方式:非分段培养
招生对象:应、往届初中生
学费标准:请咨询在线老师

一.中餐烹饪与营养膳食专业简介

培养目标:本专业培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员,具有良好的职业道德和行为规范,掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能,具备沟通与表达能力,高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识,养成规范严谨的操作习惯,能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。

二.中餐烹饪与营养膳食就业前景

中餐烹饪与营养膳食

随着我国国民经济的稳步发展,人民生活水平日益提高,促进了我国餐饮业的蓬勃发展,餐饮业的专业化、市场化、国际化日趋突出,而从业人员素质不高和人才紧缺的现状,则成为制约餐饮行业迅速发展的瓶颈。当前餐饮行业急需大批素质高、专业技能强的厨师队伍来充实,从而给烹饪专业学生的就业带来了巨大的空间。

三.中餐烹饪与营养膳食专业课程

专业教学主要内容:
烹饪营养与食品卫生,特色菜品制作技术,面点制作技术,中医基础理论,烹饪原料加工技术,营养餐设计与制作,中餐烹调技术,餐饮成本核算,药膳设计与制作,中央厨房运转管理,冷菜制作与食品雕刻技术,菜单与宴会设计,现代餐饮管理,烹饪原料知识,烹饪概论

大理市中等职业学校开设专业

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专业类别:财经商贸类
专业层次:中专  专业学制:3年
专业类别:旅游服务类
专业层次:中专  专业学制:3年
专业类别:幼儿师范类
专业层次:中专  专业学制:3年
专业类别:旅游服务类
专业层次:中专  专业学制:3年

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大理市中等职业学校招生信息

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