本专业培养具备动物遗传育种、动物繁殖、动物营养与饲料科学、家畜环境卫生与牧场设计、畜牧场经营管理以及畜、禽等动物生产方面的知识和技能,能在相关部门和企事业单位从事教学、科学研究、生产与管理等方面的动物科学类应用型、复合型或创新型人才(由各学校根据本校定位选择)。
学生毕业后可以从事与畜牧养殖相关的企业管理、行政管理、产品研发与经营等工作;每年约有10~30%的本科生考取研究生。深造的主要方向有:动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料科学等。硕士研究生毕业后可在养殖企业或大专院校从事动物技术及饲料营养等方面的科研、教学和产品研发工作。
动物组织解剖学、动物生产学、饲料学、畜牧业经济管理、动物遗传学、饲料安全与营养价值评定、动物繁殖学、动物营养学、动物生理学、动物生物化学、兽医学概论、动物环境卫生与牧场设计、动物育种学