食品科学与工程（专升本）

一.食品科学与工程（专升本）专业岗位

学生毕业后能从事各类食品企业的食品工程设计、新产品开发（绿色、有机、功能性食品）、食品营养研究、食品质量检测、食品品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品药品监督管理局、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商局、质量技术监督局等政府或事业单位部门进行产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。

二.食品科学与工程（专升本）专业课程

主要课程；有机化学、无机化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品分析、食品工程原理、园艺产品贮藏运销学、园艺产品加工工艺学、畜产品加工工艺学、粮油加工工艺学、食品包装学、食品质量管理学。
主要实践性教学环节：包括生产实践、撰写毕业论文、毕业论文答辩三个方面。考核地点(场所)，设在四川农业大学本部及生产实习基地内。

三.食品科学与工程（专升本）就业前景

食品工业（包括采盐业、食品加工制造业、饮料制造业和烟草加工业）以2.18万亿美元的营业额雄居世界工业霸主地位，超过了汽车、航空、信息等行业。在中国，2000年食品工业总产值已在1994年的基础上翻了一番，达到7000亿元人民币，加入WTO对食品工业既是一个严峻的考验更是一次难得的机遇。预计未来20年里，世界人口每年将增加7300万，对食品的需求量势必剧增。方便、速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及健康饮料和调味品将风靡全球。食品行业的“大输血”为食品专业教育指明了方向。作为跨世纪的青年一代，积极投身于这一古老而又充满希望的庞大队伍，“糊众口该糊己口”，相信不失为明智之选。