本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。
在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作以及在高级餐饮机构从事烹饪和餐饮管理、酒店的经营、管理、服务等工作。
餐饮创业实训，毕业实习，专业实习，餐饮企业管理，毕业设计（论文），烹饪原料，宴会设计与制作，烹饪安全与控制，烹饪营养与配餐，中式面点工艺，中式烹调工艺
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