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胡学文:一级实习指导教师、中国烹饪大师、特二级烹调师、国家级中式烹调师考评员。先后在济南航空大酒店、重庆三峡宾馆、重庆金弓大酒楼任主厨;在成都、北京、沈阳巴国布衣风味酒楼任厨师长、行政总厨等职务。在第四届中国烹饪大赛美食节中,参与了中国名宴《敬师馔》的制作,获得“金鼎奖”,其创作的冷菜“苦口婆心”获得《中国名菜》称号;2006年创作的“泡豇豆煸排骨”获得《重庆名菜》称号。参与编写出版了《巴国布衣经典川菜》等书籍。
杨大义:高级实习指导教师、中国烹饪大师、国务院政府特殊津贴获得者、国家级中式烹调师考评员、特一级烹调师、重庆烹饪协会厨联谊会会员,重庆市高技能人才。2002年荣获中国烹饪大师称号。1998年公派到瑞士苏黎士雄狮大酒店任主厨,其后在北京豪力大酒店、海口景怡大酒店、长沙湘园宾馆任主厨;在成都黄桷树大酒楼、重庆渝通宾馆任厨师长、行政总厨等职务。在第四届中国美食上,参与并主厨制作的中国名宴《敬师馔》,获得烹饪业界名宴最高奖“金鼎奖”,2006年创作的“清爽鳜鱼卷”获得《重庆名菜》称号。
先通过电话或在网上预报名,然后到校报名注册
新生入学须带身份证(无身份证可带户口簿或户口簿复印件)。
报名时间:从即日起,到各专业名额报满为止。
身体健康、五官端正、无斜视、口齿清楚、智力正常、形体正常、体表无明显疤痕。
达到录取分数线,且符合专业招生条件。
应届初、高中毕业生或具有同等学历者。
先后荣获“全国就业百强职业院校”、“中国教育改革示范院校”、“第44届世界技能大赛烘焙项目中国集训基地”、“中国焙烤食品糖制品职业技能培训基地”、“中央电视台《中国大能手》实训竞赛基地”、“第45届世界技能大赛烘焙和烹饪(西餐)项目市级选拔集训基地”等荣誉称号,多次获得全国饭店行业技能大赛个人和团体金奖。在国家人社部主办、重庆市人力社保局承办的第44届世界技能大赛烘焙、烹饪全国选拔赛中,学校基地选派5名选手均成功进入国家集训队,在晋级赛中分别荣获第3、4名的优异成绩。基地选手蔡叶昭获得第44届世界技能大赛烘焙项目金牌,我校学生吴艳洁在世界厨师联合会认证、巴基斯坦厨师协会主办的“2018巴基斯坦国际烹饪锦标赛”中摘得裱花蛋糕专业组金牌,为国争光,为渝添彩。
学校坚持“德育为先、技艺为要、市场为本、品牌为魂”的办学理念,外树形象,内抓管理,成效显著。建校40年来,学校为社会培养了四万多名实用技能型人才,被誉为西部地区餐饮及商贸流通类实用型高技能人才培养的“黄埔军校”。
学校占地50亩,现有在校学生3200人,学校积极发挥行业办学优势,大力开展相应工种的高级技师、技师与高级技工的对外培训和技能鉴定工作,是市人力社保局指定的重庆市事业机关工勤人员考工晋级培训考核定点单位、全国“家政工程”定点培训机构、南岸区微型企业创业培训定点单位、火锅人才培训基地等,每年短期培训和技能鉴定人数在4000人次以上。